Siden opdateret den
28.3.2012
28.3.2012
CREMET SPINATFISKESUPPE M/ RAVIOLI OG SPRØD CANNELLONI
GARNERET MED MARINERET DILD.
GARNERET MED MARINERET DILD.
SUPPEN :
2 liter Fiskefond
Hoved og ben fra torsken
Rester fra bagekartoffel
500 g Spinat
2 dl. Piskefløde
2,5 dl. Creme frc. 38%
½ stk. Citron, saft (øko)
Meldon salt
Pebermølle
RAVIOLIEN :
100 g. Durummel 00
100 g. Hvedemel
2 stk. Æg
Rester fra Torsk
2 stk. Tomater
100 g. Skalotteløg
2 fed Hvidløg
2 dl. Piskefløde
Salt og peber
2 liter Fiskefond
Hoved og ben fra torsken
Rester fra bagekartoffel
500 g Spinat
2 dl. Piskefløde
2,5 dl. Creme frc. 38%
½ stk. Citron, saft (øko)
Meldon salt
Pebermølle
RAVIOLIEN :
100 g. Durummel 00
100 g. Hvedemel
2 stk. Æg
Rester fra Torsk
2 stk. Tomater
100 g. Skalotteløg
2 fed Hvidløg
2 dl. Piskefløde
Salt og peber
CANNELLONI :
1,5 kg. Torsk m/hoved
Meldon salt
Ca. ¼ bdt. Dild1/2 stk.
Citron, skal (øko)
Peber
0,8 kg. Norsk laksefilet, midterstk.
6 ark Filodej
DILDBUKET :
Ca. ¼ bet. Dild
¼ dl Olivenolie, jomfru
½ stk. Citron, (øko)
Rester Skalotteløg, ringe
DILDBUKET :
Ca. ¼ bet. Dild
¼ dl Olivenolie, jomfru
½ stk. Citron, (øko)
Rester Skalotteløg, ringe
| Cremet spinatfiskesuppe |
| Fiskefilet Florentine |
| Fiskekrebinette /laksesouffle |
| Helstegt paneret skrubbe |
| Jordskokke/æble suppe |
| Skinstegt rødfisk |
| Varmrøget laksefillet |